现在进入餐饮,还有机会吗?

  这是一个比较常见的问题,知乎上有个经典的回答可以概括,种一棵树最好的时间是十年前,其次是现在,开展一项生意进入一个行业也是如此,最好的时间是十年前,其次是现在。


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  在流通业界(餐饮、批发、零售业的总和)有句名言——市场永远不会饱和,只会重新分配,绝大部分生意现在进入都不晚,特别是餐饮这种历史悠久更迭频出的行业来说,更是完全有机会,且随着社会的发展,美食时代也将迎来告诉发展时代。


  我国很多地区人均GDP已经超过了5000美元,中心城市甚至达到了10000美元,就这个人均GDP来说,已经达到了外食行业高速发展阶段的标准。


主要体现在


1,未来城市人口将大量增加,每年全国城市化增加1%,GDP也将继续呈现上升


2,女性地位不停提高基本拥有和男性平等的就业机会,社交使去饭店常态化,家庭出门聚餐也开始常态化,3,国产食物类电视节目也从原来的实用方向型节目,开始变为追求美食享受型电视节目


4,大量的年轻人出国留学或旅游,而且旅行的很大一部分就在吃吃吃


5,年轻人热衷标榜自己是个吃货


6,吃饭不再为了填饱肚子,而是为了追求美食与社交,热门餐饮店排队成为普遍现象,有些非常热门的店铺甚至排队领到1000号


7,餐饮业逐渐成为优良企业,厨师也不再被当成伙夫下九流人员,一些成功的餐饮业老板有了沙龙主人的感觉,到处分享成功经验


  如果说创业,当前国内最热门的除了互联网,第二名就要排到餐饮业,这是和餐饮业门槛低,毛利高,不易赔本,做好了非常赚钱这些特性是分不开的。 


  在外食风潮这个大环境下,现在是进入餐饮业的好时机,但是必须注意餐饮的门槛低,餐饮的倒闭率也是非常高的,20%以上的店铺会在一年内倒闭,50%以上的店铺会在三年内倒闭。


  如果你不想成为倒闭歇业店铺中的一员,在开店前你最好有周密的思考和两把刷子。

 


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2019-4-5

蝴蝶观点

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